Когато се събирате със семейство или приятели в провинцията, подгответе почерпка предварително, за да отделите цялото си време за релакс и приятна комуникация!
Пилешко руло наденица
Време за готвене: 60 мин
За 6 порции: • 1 морков • 1 глава лук • 100 г сушена пушена наденица • 100 г сирене • 500 г пилешко филе • 2 супени лъжици. супени лъжици майонеза • 2 яйца • 1 маса. лъжица растително масло • сол • смлян черен пипер
1. Твърдо сварени яйца. Всяко филе се нарязва хоризонтално на 2 части, разбива се леко, сол и черен пипер. Обелете, измийте и настържете морковите на едро ренде. Обелете и нарежете яйцата. Обелете и нарежете на ситно лука. Настържете сирене, нарязайте наденицата на кубчета.
2. Загрейте 1 маса в тиган. лъжица растително масло и запържете морковите с лука. Извадете от тигана, оставете леко да се охлади, добавете половината сирене и наденица. Подправете с майонеза.
3. Поставете филето на масата с един слой и равномерно разпределете пълнежа върху него. Навийте и плътно увийте в алуминиево фолио. Загрейте фурната до 200 ° C и печете рулото за 30 минути. След това разгънете, поръсете с останалото сирене и сложете във фурната за още 5 минути, за да се образува златиста коричка. Може да се сервира както топло, така и студено.
Цитрусова салата
Време за готвене: 25 минути
За 4 порции: • 1 шушулка от зелен и жълт сладък пипер • 1 ябълка • 2 маси. супени лъжици лимонов сок • 100 г чери домати • 4 мандарини • 4 триъгълника крема сирене • 1 лайм • 1 консерва праскова • 1 шушулка лют пипер • 1 червен лук • сол • смлян червен пипер
1. Нарежете сладкия пипер на ивици, ябълката на тънки филийки и поръсете с лимонов сок. Чери домати нарежете наполовина. Мандарините се разделят на филийки. Всеки триъгълник сирене се разрязва наполовина.
2. За сос 2 мандарини, лайм, праскова, лук и лют червен пипер нарежете и смилайте в блендер, сол и черен пипер. Внимателно разбъркайте всички съставки на салатата и залейте с получения сос.
Сандвичи с млада коприва
Време за готвене: 15 минути
За 4 порции: • 100 г гранулирана извара или домашно сирене • 2 скилидки чесън • 50 г фета сирене • 1 китка зелен лук • 4 шепи млади листа от коприва • сол • смлян черен пипер • 8 филийки трици хляб
1. Обелете и нарязайте на ситно чесъна. Обелете зеления лук, измийте и нарежете на тънки кръгчета. Листа от коприва сложете в купа със студена вода и изплакнете обилно. Поставете ситото с ръце и остържете с гореща вода. Оставете го да се отцеди напълно.
2. Бринза се натрошава и се смесва с извара. Добавете нарязан чесън, чесън и коприва. Сол и черен пипер. Смелете добре масата с пасатор.
3. Прехвърлете изварената маса в малък пластмасов съд и плътно затворете капака. Поставете в хладилника. Филийки хляб с извара маса само непосредствено преди хранене.
Пилешки пай със спанак
Време за готвене: 30 мин
За 6 порции: • 150 г маргарин • 400 г извара • 250 г брашно • ¼ торбичка бакпулвер • сол • 1 пилешко филе • 1 лук • 1 маса. супена лъжица растително масло • 200 г сирене • 200 г спанак • смлян черен пипер • сол
1. Разтопете маргарина и оставете да се охлади. Смесете с изварата, добавете брашното, смесено с бакпулвера и солта. Омесете тестото и сложете на студено за 1 час.
2. Нарежете пилето на филийки. Обелете и нарежете на ситно лука. Загрейте растително масло, запържете лука за 3 минути, добавете филето и запържете 5-7 минути. Оставете да изстине, сол и черен пипер. Нарежете сиренето, спанака - на ивици.
3. Загрейте фурната до 180 ° C. Разделете тестото на 2 части, всяка разточете на слой с дебелина 5 мм. Сложете едната част във форма, облицована с хартия за печене, покрийте с половината пилешко филе, след това със сирене, спанак и отново филето. Покрийте с останалото тесто, нарежете го с вилица и печете 40 минути.
Колбаси, изпечени в сладкиш
Време за готвене: 1 ч. 20 мин
За 4 порции: • 200 г маргарин • 1 торба сушена мая • 1 щипка сол • 500 г брашно • 200 мл мляко • 2 кг колбаси • 1 яйце
1. Пресейте брашно, смесете със суха мая, добавете разтопен маргарин, топло мляко и сол. Омесете гладко, еластично тесто, покрийте го с чиста кърпа, поставете на топло място за 30 минути и го оставете да дойде.
2. След това омесете добре тестото, разточете го на слой с дебелина 5 мм върху маса, поръсена с брашно и нарязана на ивици с ширина около 3 см. Всяка наденица, като извадите корпуса, увийте лента тесто. Натиснете краищата на лентите от тестото.
3. Загрейте фурната до 180 ° C. Колбасите се слагат върху намазнена тава за печене и се оставят за 15 минути. Разбийте леко яйцето и намажете тестото с четка. Печете за 20 минути.
Тънки ролки с пита
Време за готвене: 1 ч. 10 мин
За 4 порции: • 1 пилешко филе • 1 червен лук • 2 шушулки червен и жълт сладък пипер • 70 г маруля • 20 г копър зеленина • 2 скилидки чесън • 150 мл лека майонеза • 200 г фета сирене • 2 листа тънък пита питка • смлян черен пипер • сол
1. Залейте пилешкото филе с гореща вода и гответе за 45 минути. Оставете да изстине и нарежете на ситно. Обелете и нарежете на ситно лука. Сладък пипер, като премахнете сърцевината със семена, нарежете на малки кубчета. Измийте и подсушете листата от маруля. Нарязваме ситно копъра. Обелете чесъна, преминете през преса и смесете с майонеза.
2. Полученият сос се смесва с пилешко, сладък пипер и копър. Добавете кубчета сирене фета, черен пипер и разбъркайте. Поставете чаршафите с лаваш с припокриване и ги подравнете с маруля. Разстелете пълнежа и разточете. Увийте във фолио и поставете в хладилник за най-малко 1 час.
Сандвичи с шунка и извара
Време за готвене: 15 минути
За 6 порции: • 60 г твърдо сирене • 1 глава лук • 2 кисели краставици • 200 г извара • 2 маси. супени лъжици нарязан магданоз • 4 супени лъжици. супени лъжици кисело мляко • 2 маси. супени лъжици настърган хрян • сол • смлян черен пипер • 2 домата • 1 шушулка жълт пипер • 8 листа салата • 8 филийки зърнен хляб • 200 г резени шунка
1. Настържете сиренето. Обелете и нарежете лука. Нарежете краставиците. Смесете извара, сирене, лук, магданоз, краставици, кисело мляко и хрян. Подправете със сол и черен пипер.
2. Измийте доматите и чушките. Нарежете пипера на тънки ивици, доматите на кръгчета. Пригответе листа от маруля: повторете, измийте и подсушете.
3. Разстелете дебел слой извара крем върху хляб и сложете лист маруля. След това хубаво сложете филийките шунка и ги изцедете с доматени халби. Добавете няколко ивици сладък пипер и гарнирайте с магданоз.
Пилешки торбички с гъби
Време за готвене: 55 мин
За 4 порции: • 8 пилешки бедра • 200 г шампиньони • 1 глава лук • 1 морков • 1 пакет бутер тесто без мая • 1 яйце • сол • черен пипер • растително масло • копър зелени
1. Обелете и нарежете на ситно лука и морковите. Нарежете шампионките. Запържете лука, морковите и гъбите в растително масло. Размразете тестото. Нарежете на 8 малки правоъгълника. Всяка ролка леко до размера на квадрат върху набрашнена повърхност.
2. Отстранете кожата от пилешките бедра, отстранете семената. Нарязваме фино, солта и черния пипер. Запържете в тиган. Поставете зеленчуков пълнеж върху квадратите на тестото, покрийте с пилешко месо. Свържете ъглите на тестото, оформете торбата.
3. Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете торбички върху хартия за печене, облицована с хартия за печене. Намазваме с разбито яйце. Печете за 30 минути.
