Wide Shrovetide 2018: как да украсим празнична трапеза

Send

Тази година седмицата със сирене ще продължи от 12 до 18 февруари. Това е най-щедрият и забавен руски народен фестивал с вкусни палачинки, изобилни и богати лакомства и широки празници.

По традиция, всички 7 дни, всеки ден във всички къщи ще има палачинки - основното лакомство за Панлийска седмица, символ на слънцето и настъпващата пролет - които ще се отнасят не само техните домакинства, но и всички, които идват да посетят тези дни. И, разбира се, в същото време те красиво ще поставят масата на Shrovetide.

Настройката на трапезата и украсата ще зависи на първо място от това колко широко се планира празничният празник. Нашите ярки, интересни и прости идеи ще ви помогнат да решите каква ще бъде вашата маса на Shrovetide.

Разнообразие от гарнитури и закуски

За всяко пълнене, било то мед, топлено масло, заквасена сметана, конфитюр, кондензирано мляко, хайвер или сладко, имате нужда от отделна чаша, купа или розетка.

Заслужава си да сервирате и студени и горещи закуски и филийки, които могат да се използват и като пълнеж за палачинки - чинийки и десертни чинии с различни видове леко осолена риба, нарязано сирене, шунка, кисели краставици и гъби и, разбира се, с пресни билки.

Покривки, салфетки и прибори за хранене

Празникът на Масленицата е пряко свързан с природните явления - виждаме зимата и посрещаме пролетта. Така че, когато настройвате масата, си струва да дадете предпочитание на естествените материали.

Бродирани ленени или памучни покривки.

Дантелени салфетки. Кърпи от неизбелени бельо или памук. Всичко това е много символично и подчертава естественото начало на празника.

Керамичните или глинени съдове ще добавят домашен уют и селски цвят

и прибори от дърво.

Направи си сам трапезарна пътека до Масленица

Добавяне на елементи на декора

Поставете букет цветя на масата и нека пролетта дойде скоро в къщата ви!

Ако чакате гости за вечеря, свещите ще изглеждат подходящи на масата.

Приготвяне на Shrovetide: направете си престилка за момиче

Национални знаци на Масленицата

Ако палачинките са спретнати, гладки и златисти - очаквайте щастие и успех.
Колкото повече палачинки печете, толкова повече пари ще има.

Не щадете палачинки за гости, особено неочаквани - това ви обещава добри отношения с роднини, много щастие и радост.
Отървете се от стари неща - нещата, хвърлени на Shrovetide, със сигурност ще върнат нови неща.
Дъждът в навечерието на Shrovetide предвещава гъбена есен, а слана обещава топли и слънчеви лета.

Рецепти за палачинки

Розовите палачинки - пищна мая, тънка дантела, големи и малки, със и без пълнеж - ви карат да забравите за най-строгата диета. Просто е невъзможно да се съпротивляваш!

Палачинки с босилек

Снимка: Бурда 2/2018

4 порции

• 2 яйца
• 3 супени лъжици. л Сахара
• 150 мл кефир и мляко
• 1 ч.л. Газирани напитки
• 250 г брашно
• 3 стръка босилек
• настъргана кора от 1 лайм

Готвене:

1. Разбийте яйцата със захарта, добавете кефира. Изсипете сода, брашно и разбъркайте старателно, така че да няма бучки. За да изрежете листа от клонките на босилека и ги нарязвате на ситно. Заедно с жар добавете към масата от яйца и брашно и разбъркайте добре.
2. След това постепенно, като се разбърква, се налива топло мляко. От полученото тесто в тиган с незалепващо покритие печете малки палачинки (1 с. Л. Тесто за всяка). Преди сервиране палачинките може да се поръсят с пудра захар и да се сервират с плодове или сладко.

Пилешки торбички с палачинки

Снимка: Бурда 2/2018

За 4 порции:

• 1 голямо пилешко филе
• 2 яйца
• Шипка сол
• 1 супена лъжица. л Сахара
• 150 г брашно
• 500 мл мляко
• растително масло за пържене
• 1 лук
• 100 г варен ориз
• 2 супени лъжици. л нарязан магданоз
• пушен кашкавал
• сол
• млян черен пипер

Готвене:

1. Измийте пилешкото филе, увийте във фолио и печете 40 минути на 180 °. За тесто за палачинка разбийте яйцата със сол и захар. Добавете брашното и омесете старателно. Постепенно разбийте с миксер на ниска скорост, изсипете топло мляко. Оставете тестото за 10 минути на стайна температура, след което изпечете от него тънки палачинки, като периодично смазвате тигана с растително масло.
2. За пълнежа ситно нарязвайте запеченото пилешко филе. Нарежете лука и кафявото на малко количество растително масло. Добавете пилешкото месо, ориза и магданоза. Сол, черен пипер, разбъркайте и загрейте всички заедно.
3. Напълнете пълнежа в средата на всяка палачинка, повдигнете краищата нагоре над нея, така че да се получи "торба".Отгоре с низ от пушено сирене.

Италиански палачинки

Снимка: Бурда 2/2018

За 4 порции:

• 50 г рукола
• 200 г шунка
• 300 г моцарела
• 3 яйца
• Шипка сол
• 1 супена лъжица. л Сахара
• 150 г брашно
• 600 г мляко
• растително масло за пържене

Готвене:

1. Измийте рукола, подсушете добре и нарежете на ситно. Нарежете част от шунката (около 50 г) на малки кубчета, останалата част на тънки филийки. Нарежете моцарелата на ивици.
2. За тесто за палачинка разбийте яйцата със сол и захар. Изсипете брашно и разбъркайте добре. Добавете рукола и шунка. Смесете. След това постепенно, като разбърквате с миксер на ниска скорост, изсипете топло мляко. Оставете за 15 минути на стайна температура.
3. От получения тест печете тънки палачинки, като периодично смазвате тигана с растително масло. Поставете веднага моцарела, резени шунка върху всяка и сгънете на четири.