"На 70 години все още сте дете, на 80 сте момче или момиче; ако на 90 някой от небето ще ви покани горе, кажете му: отидете и се върнете, когато съм на 100."
Този добър съвет е издълбан в камък на един от островите Окинава. И местните го приемат много сериозно.
„Определено трябва да опитате umi budo - каза Саяка, - това е тайната на дългия и здрав живот.“.
Морско грозде - така се нарича Umi Budo в Окинава. Каква е връзката между дневната доза umi budo в оцет и активните и усмихнати възрастни хора от Окинаван?
Първо, Окинаванците, за разлика от японците, не се облягат силно на риба. Те предпочитат свинско и практически не ядат пилешко и говеждо месо. "Имаме цялото прасе в бизнеса, с изключение на скърцането му"- каза месарят на пазар в Наха, столицата на префектурата. Супата се готви от главата, ушите се нарязват на ситно и леко се мариноват. Според него в свинското месо в Окинаван има по-малко холестерол и 3,5 пъти повече глутаминова киселина от всички останали.
След лов на глиган, както младите, така и възрастните се радват да ядат сурово коремче глиган, потапяйки го в соев сос. И тогава идва ред на краката на прасетата от тебичи: желатинът, освободен по време на дългото им готвене, запазва младостта на кожата.
Тофу (соя) и водорасли Окинав се хранят по-често от японците. Млечните продукти изобщо не ядат. Захарта се използва само тръстика, кафява. Правилните антиоксиданти се получават от зеленчуци. От плодове като папая. Вярно, те я смятат за зеленчук и ядат неузряла. Окинава уважават алкохола. Те пият силно (40 °) Авамори, който се задвижва от тайландски ориз и често настояват за отровни пепелянки, както във Виетнам. Те използват куркума за махмурлук.
Те ядат свинско месо, пият Авамори и живеят дълго, забавно, не мисля за инфаркти и инсулти, за разлика от други възрастни хора на планетата. Но през последните 15 години мъжете от Окинаван изостават в средната продължителност на живота - подхлъзват се на 20-то място в света. За да запазят славата на острова и най-важното - да удължат годините на живота на неговите обитатели и човечеството като цяло, учените се съсредоточили върху особеностите на начина на живот на 740 Окинава, които са над 100 души.
Тайна № 1 Осемдесет и десет
Дълголетие Окинавците не преяждат. Те имат такъв израз: „Яж в осем десети“. Според д-р Макото Сузуки подобна самодисциплина не позволява на стомаха да се разтегне и да изисква повече с всяко хранене. Това предотвратява развитието на пълнота.
Окинавските младежи са спрели да наблюдават храненето. Младите хора по-скоро биха си поръчали хамбургер, отколкото „гой шампанско“.
Таен номер 2 ДВИЖЕНИЕ
По-старите окинавци не седят неподвижно. Те винаги имат бизнес: градина, кръг за тъкане на кошници, икебана, снимка, карате (това е неговата родина). Мъжете играят местно разнообразие от крокет. Във всяко село има платформи за него. А някои на 80-годишна възраст бягат маратон или хващат риба за обяд чрез подводен лов.
Новото поколение буквално губи форма. Затлъстяването сред младите мъже се наблюдава навсякъде: шофирането на кола замества ходенето, а единствените мускули, които постоянно участват, движат пръстите на клавиатурата.
Таен номер 3 YUIMARU
„Принадлежността към нещо по-голямо от вас самата и атмосферата на взаимопомощ създават спокойствие и оптимизъм, те дават на Окинавс енергия да се наслаждава на живота в напреднала възраст- убеден е д-р Макото Сузуки.Въпреки че по-възрастните Окинави най-често живеят сами и независимо, всички те се възползват от предимствата на философията на Yimaru - "мило и приятелски съвместно усилие"участват активно в живота на общността.
Младите окинавци са твърде заети с благополучието и не обръщат нужното внимание на психичното здраве. Следователно, те имат повече от по-възрастните Окинавци, инфаркти, инсулти и други тъжни признаци на възраст.
Странен факт: Окинавците са признати световни шампиони по продължителност на живота. Но, както се оказа, това не беше въпрос на генетика: щом окинавците се преместят в други страни, те спират да разбиват рекорди и живеят не повече от местните жители.
И накрая, още един компонент от тайната на дългия и здрав живот - Окинаванците правят това, което им харесва!
Статията е публикувана върху материалите на списание „Добри съвети“ 1/2014
Текст и снимка: Алексей Дмитриев
Материал, подготвен от Юлия Деканова
