Вкусна, сърдечна и здравословна закуска е необходима както за деца, така и за възрастни. Яжте овесена каша, чийзкейк, омлети и препечени със зеленчуци и плодове за здраве!
Рататуй с тостове
Време за готвене: 25 минути
В 4 ПОРТА:
• За рататуй: 1 букет зелен лук с лук • 1 малък патладжан • 1 тиквичка • 1 шушулка от червени, жълти и зелени чушки • сушени пикантни зеленина • 5 супени лъжици. супени лъжици зехтин • 100 мл зеленчуков бульон • 75 мл балсамов оцет • 4 домата • сол • смлян черен пипер.
За тост: 4 филийки ръжен хляб • 2 маси. супени лъжици зехтин
1. Обелете, измийте и нарежете зеления лук. Измийте и нарежете патладжана и тиквичките на тънки филийки. Измийте чушките и след отстраняване на семената нарежете на ивици.
2. Запържете лука, патладжана, черния пипер и тиквичките в олио. Изсипете бульона и оцета. Добавете сушени билки. Варете на силен огън в продължение на 5 минути. Нарежете доматите и смесете със зеленчуците. Сол и черен пипер.
3. Нарежете хляба на триъгълници и запържете в затопления зехтин. Поставете тостовете върху чинии, покрийте с рататуй и по желание поръсете със зелен лук.
СИРА С БАНАНА И УМЕНИ кайсии
Време за готвене: 35 мин
ЗА 4 ПОРТА: • 500 г извара • 2 яйца • 50 г сушени кайсии • 1 банан • 5 трапеза. супени лъжици брашно • щипка сол • 2 с.л. супени лъжици захар • ванилова захар • растително масло за пържене • заквасена сметана или бита сметана
1. Накиснете сушените кайсии, след това изсушете и нарежете на ситно. Обелете и нарежете банана на малки парченца. Смесете извара с яйца, гранулирана захар, сол и ванилова захар.
2. Смесете плодовете добре с брашното и постепенно добавете към извараната маса. В голям тиган загрейте растителното масло и сложете изварата на 1 маса. лъжица под формата на малки питки. Пържете от двете страни до златисто кафяво.
ТОСТ С КОТАТА И РАДИС
Време за готвене: 20 минути
В 6 ПОРТА: • 6 филийки пшеничен хляб • 200 г извара • 70 г заквасена сметана • 600 г репичка • 50 г зелен лук • 200 г листна маруля • листа босилек за украса • сол
1. Сол извара и смесете със заквасена сметана до гладкост. Измийте репичките старателно, подсушете и отрежете върховете. След това нарежете 4 парчета на тънки филийки, нарязайте на ситно останалата част от репичките.
2. Обелете, измийте и нарязайте на ситно зеления лук. Подредете листата от маруля, изплакнете обилно със студена вода и изсушете с хартиена кърпа. Измийте и подсушете листата на босилека.
3. Смесете извара със ситно нарязана репичка и зелен лук. Изсушете филийките хляб в тостер или фурна. За всяка филия хляб сложете лист маруля, извара и загладете. Украсете готови тостове с тънки кръгчета листа от репички и босилек.
КРАЛЕН ПЪРВИЧЕН ПУДИНГ
Време за готвене: 45 минути
В 2 порции: • 20 чай. супени лъжици грис • 1 чаша мляко • 2 яйца • 4 маси. супени лъжици захар • 4 ябълки • 100 г костилни череши • 50 г масло • 4 супени лъжици. лъжици галета
1. Залейте грис със студено мляко, довеждайте до кипене при непрекъснато бъркане, добавете захар и щипка сол. Гответе на слаб огън в продължение на 5 минути, след което махнете от печката и леко охладете.
2. Отделете жълтъците от белтъците и добавете към охладената каша. Разбийте белтъците добре и комбинирайте с каша. Обелете ябълките, нарежете на ситно и смесете с черешите.
3. Загрейте фурната до 200 ° C. Намазнете тавичка с олио и поръсете 1 маса. лъжица бисквити. Поставете половината каша от грис, слоевете плодове и останалата каша върху нея. Отгоре намажете с разтопено масло, поръсете с галета и печете във фурната за 20 минути.
ЛЯТО Омлет в формички за кекс
Време за готвене: 30 мин
В 4 ПОРТА: • ½ шушулка червен пипер • 1 домат • стрък розмарин • сол • смлян черен пипер • 1 скилидка чесън • 1 филийка шунка • 4 яйца • зехтин • 100 г заквасена сметана и чери домати за украса
1. Черен пипер и домат нарежете на малки кубчета. В тиган загрейте 3 маси. супени лъжици олио, сложете чесън и розмарин. Разбъркайте запържете за 1 минута. Извадете нарязания на ситно розмарин и чесън. Добавете черен пипер и домат, запържете за 5 минути.
2. В друг тиган леко запържете шунката, нарязана на кубчета. Разбийте яйцата със сол и черен пипер, като добавите 1 табл. лъжица вода. Загрейте фурната на 180 ° С. Сложете шунката, доматите и чушките в малки съдове за мъфини или купички, залейте 2/3 от височината с яйчената смес.
3. Печете за 10-15 минути. Когато сместа се втвърди, добавете по половин чери домат към всяка мъфина. Оставете във фурната за още 3 минути.
КАСА С СУШЕНИ ПЛОДОВЕ
Време за готвене: 1 ч. 20 мин
В 4 ПОРТА: • 200 г перлен ечемик • 1 л вода • 200 г сушени плодове • 1 чаена лъжичка нарязана кора от лимон и портокал • гранулирана захар • сол • смляна канела • 2 супени лъжици. супени лъжици лимонов сок
1. Изплакнете перлено ечемик със студена течаща вода, след това накиснете във вода или кисело мляко за 12 часа.
2. Загрейте фурната до 150 ° C. Сортирайте сушените плодове и изплакнете, нарязани на едри. Хвърлете крушата върху сито, оставете водата да се оттече напълно, след това заедно със сушените плодове сложете в тенджера, поръсвайки с малко захар и канела. Леко сол и напълно напълнете с вода.
3. Сложете тигана в загрята фурна и гответе за около 60 минути. Готовата каша леко подкиселяваме с лимонов сок, оставяме да изстине и сервираме със студено мляко или бита сметана. По желание гарнирайте с захаросани плодове, сушени плодове или пресни плодове.
APRICOT Омлет
Време за готвене: 20 минути
В 2 порции: • 2 яйца • 2 маси. супени лъжици мляко • 2 маси. супени лъжици захар • 1 супена лъжица масло • 4 половинки консервирани кайсии • 4 маси. супени лъжици кайсиев сироп • шепот смляна канела • 1 маса. нарязани бадеми
1. Нарежете на ситно две половинки кайсии и направете картофено пюре с помощта на миксер, като добавите сироп и канела. Нарежете двете останали половини кайсии на тънки филийки или ивици.
2. Катеричките се отделят от жълтъците. Разбийте белтъците в гъста пяна, като добавите по желание и малко лимонов сок. Смелете жълтъците със захарта, разбъркайте, изсипете млякото, след което въведете разбитите белтъци.
3. Разтопете маслото в тиган, изсипете яйчената маса и запържете омлета от едната страна. Сложете резенчета кайсии върху омлет, залейте с картофено пюре и поръсете с бадеми. Сгънете омлета и докарайте до готовност.
Елда с извара
Време за готвене: 60 мин
В 8 порции: • 1 чаша елда • 0,3 чаена лъжичка. супени лъжици сол • 1 табл. супена лъжица масло • 2 супени лъжици. супени лъжици гранулирана захар • 50 г стафиди • 50 г сушени череши • 400 г извара • 3 яйца
1. Подредете крушката, изсипете в тенджера, залейте с 2 чаши вряща вода, добавете масло, покрийте и гответе за 15 минути. Междувременно намачкайте яйцата със захарта и добавете изварата. Подредете стафидите, измийте и налейте гореща вода заедно с черешите. След 5 минути изхвърлете в гевгир, подсушете и разбъркайте до масата на изварата. Добавете изварата в кашата от елда.
2. Загрейте фурната до 180 ° С. Пригответе масата в пръстеновиден силиконов калъп, след като я изплакнете със студена вода. Поставете формата във фурната за 30 минути. Извадете подготвената елда от фурната и я оставете да изстине. След това покрийте съда с голяма чиния или чиния и внимателно я обърнете. Свалете формата. Нарязана елда.
Снимка: CFA Burda.
